河南睢县：多措并举 保障群众“舌尖上的安全”

　　国际在线河南消息：近日，“食品安全中原行”采风团走进商丘睢县，对睢县的餐饮业、商超、食品企业、食品药品监督监管机构等进行了实地采访，深入了解了当地食品安全工作的开展情况。

“食品安全中原行”采风团走进商丘睢县（夏莎 供图）

　　4D管理模式  初见成效

　　“整理到位、责任到位、执行到位、培训到位”，这种新型的管理模式正是睢县嘉鸿鞋业职工食堂、安踏职工食堂、永芳农业科技发展有限公司和鼎兴火锅店等实行的“4D管理模式”。这种管理模式是管理理念的全面创新，看似简单，实际上是把复杂的管理工作细分化、规范化、明晰化，使每个岗位甚至是每个人都能做到责任明确、工作重点突出。

　　食品安全与老百姓的健康生活息息相关。“4D管理模式”不仅规范了食品企业的管理经营行为，还有效提升了餐饮行业的服务质量，确保了广大人民群众的“舌尖安全”。

　　“下一步，我们将在全县的餐饮服务行业全面推行4D管理模式。”睢县食品药品监督管理局局长王松表示。

　　二维码识别系统 确保源头可追溯

睢县当地食品安全工作（夏莎 供图）

　　随着网络科技的发展，“二维码”在老百姓的日常生活中越来越常见。在睢县，消费者可通过扫描商品包装箱上的二维码，查询该商品的基本信息，满足其对商品的知情权。

　　睢县掌合天下电子商务有限公司紧跟网络科技发展步伐，通过实施“四个统一”（即：统一网络订货平台，统一送货车辆二维码管理，统一食品仓储管理，统一食品二维码管理）的食品行业精准配送管理模式，实现全方位系统监管。

　　据睢县食品安全协会秘书长宋传文介绍，消费者不仅可以通过二维码了解食品信息，若对该食品质量仍有疑问，还可通过登录掌合天下网络平台查询该食品的详细质量信息，充分保障消费者吃的安心，用的放心。

　　监管农村集体聚餐有妙招

　　近年来，伴随着农村经济的发展和农民生活水平的提高，农村红白喜事等集体聚餐情况越来越多，同时也伴随着一些食品安全隐患。

　　“现在，我们这里农村自办宴席必须申报登记，并定期组织对农村自办宴席具体监管的人员进行专业培训和指导。”睢县胡堂乡食品药品监督管理所所长汤万里说，农村自办宴席所用的厨师都是指定的，凡从事操办农村宴席的厨师，必须取得健康证和食品安全知识培训合格证后，方可上岗。

　　“政府主导、部门管理、行业自律、市场运作、村民自治、四级联动”是睢县食品药品监督管理局根据商丘市局对农村集体聚餐的有关意见，并结合睢县实际情况，建立的“六位一体”农村集体聚餐管理模式，该模式有效地规范了农村集体聚餐，保障了农村集体聚餐食品安全。（文/图 夏莎）