河南“粮仓”变“厨房” “精深”再发力

　　对于农业大省河南来说，推进农业供给侧结构性改革，一个绕不过的话题是农产品精深加工。

　　9月4日，新郑市薛店镇的白象食品生产车间内，一片繁忙景象。14条生产线加足马力生产，饧好的面从一端输入，经过压延、蒸煮、切割分排、脱水、冷却等一道道工序后，包装好的新品高档方便面从另一端输出。整个过程仅10余分钟。

　　“这样的生产基地，白象食品集团在全国有9家，生产线共97条，每年可生产方便面100亿包，消化优质小麦135万吨。”刚刚当选为省工商联副主席的白象食品集团董事长姚忠良说。

　　占据着原料优势、市场优势的河南，近几年农产品加工业发展迅速。数据显示，我省农产品加工值达到了2.33万亿元，已经成为粮食转化加工第一大省，先后涌现出了一批叫响全国的农产品加工龙头企业。每年在驻马店举行的农产品加工业洽谈会上，无论是参展企业还是参展产品，河南都是最多的。

　　然而，我省的农产品加工却是典型的“大而不精”。这些加工主要集中在粗加工和一般加工上，其占比高达80%，且绝大部分处于初级产品加工环节。加工能力弱、产业链条短、增值比例低、竞争力差，成为我省农产品加工行业向前发展的桎梏。

　　而如何破除这一桎梏，在农产品精深加工环节“淘金”，很多企业也都在苦苦探索。仍以白象集团为例。1997年，它还是一家仅有一条生产线、负债累累的小型加工厂，经过20年的摸爬滚打，现已成长为一家涵盖方便面、挂面、面点、面粉、饮料等多个产品种类的全国性企业。

　　秘诀何在？姚忠良给出的答案是，深挖消费者需求，加大研发力度，不断推出新品。

　　从2002年开始，为了改变消费者对方便面营养单一的印象，白象组织研发人员着手对传统骨汤浓缩还原技术进行攻关，经过一年多数千次试验，先后研发出几十个品种上百个口味的骨汤，并在此基础推出了代表作“大骨面”。

　　白象食品的大骨面连续多年成为河南销售量最大的方便面单品，并获得了世界最顶尖的食品行业大奖——“全球食品工业奖”，目前国内仅有3家食品企业获此奖项。今年，白象又紧跟消费升级趋势，研发出售价8块钱一包的骨汤煮面，通过电商平台销售火爆。

　　如今，白象食品集团每年投入研发的资金达到数千万元，建成了省级科研中心，引进和自主研发的具有国际领先水平的工艺30多项，累计实现专利467项，其中国家发明专利8项。

　　科技创新助推企业拉长了产业链。在做强方便面的同时，白象还围绕粮食深加工，研发出优质面粉、高端面点等系列产品，进一步提升了粮食加工能力。

　　要用科技的力量推动农业调结构、提品质、促融合。姚忠良对省委政研室与河南日报联合推出“河南农业供给侧结构性改革”系列报道很赞同。在他看来，在推进农业供给侧结构性改革进程中，河南一定要在农产品精深加工环节下功夫、补短板，进一步提升农产品的价值，助推“大粮仓”早日变成“大厨房”。□本报记者李英华尚杰