猪肉高钙低脂 郑州人的年夜饭多了款佛系好肉

　　国际在线河南报道（赵永杰）：高钙低脂的可以是牛奶，还可以是猪肉。2月3日，第八届郑州精品年货博览会暨2018中原新春年文化节在郑州开幕。郑州精品年货博览会是中原百姓春节购物层次高、年货品种全、采购规模大、消费时段长、品牌效应好的综合性一站式购物平台，已连续举办7届。与上届相比，本届年博会展览面积增加1倍，展商400余家，带来了10余万种优质年货，让老百姓真正做到一站式购齐。每年的年博会上都会涌现出不少新品，酝酿着浓浓的年味，丰富着老百姓的餐桌。今年的年博会更是特设河南驻村第一书记富民成果汇报展和豫酒振兴专区。在河南驻村第一书记富民成果汇报展区，一款名为“维他猪猪”的桑叶猪成了明星，受到赞誉。

“维他猪猪”新品展区（赵永杰 摄）

“维他猪猪”产品（赵永杰 摄）

　　“维他猪猪”新品卖萌亮相，不仅科技范儿十足，更因为口感好获得了参会者的追捧。桑叶猪的肉高钙低脂，好吃不胖。经农业部食品监督检测中心检测，天缘桑叶猪与普通猪肉相比，蛋白质含量提高44.5%，氨基酸含量提高24.7%，脂肪含量降低47.6%，胆固醇含量降低45.5%。而之所以能让老百姓餐桌上最常见的猪肉变得这么高大上，是源于科学的养殖方式。

　　“维他猪猪”是由河南世纪天缘生态科技有限公司推出的，以桑叶等“木本饲料”为核心，对养猪的饲料结构进行了科研突破，从而养出了“两低三高”的健康好猪。

　　“维他猪猪”公司董事长彭杰介绍，“维他猪猪”吃的是青贮桑蛋白饲料，喝的是益生菌的水，通过五段式喂养，达到清肠、清血、清肉的三清质量标准。从孕育期开始，猪宝宝从小就先清肠，清血管，由内而外的调养。到了育肥期更是通过独有的饲料调解方式，让猪长肌间脂肪而不是背膘腹膘。“天缘桑叶猪的瘦肉不柴，五花肉不腻，秘密之一就是肌间脂肪。”彭杰说。

　　不仅如此，“维他猪猪”在出栏屠宰前，还会经历一个半个月左右的宰前安慰期。传统的屠宰，动物因为恐惧产生应激反应，应激会刺激产生体内毒素。“‘维他猪猪’在出栏前都会经历一个安慰期，拟人的说，就是让猪愉快的奉献自己，不产生应激。”彭杰介绍。

　　在年博会现场，厨师将一款名为“庖丁肉卷”的“维他猪猪”产品做了一道“原汤涮肉”，直接用清水一涮蘸一点生抽，就美味无比。厨师介绍，因为肉质干净，“维他猪猪”的所有产品，没有腥味。烹饪的方式也因此而革命。传统做猪肉的时候，不管排骨、五花还是猪蹄，都要用开水淖一下去一下血沫子，“维他猪猪”可以直接烹饪，肉质本身还有清香味。

　　参加年博会的郑州市民品尝过“维他猪猪”的产品后说，这“维他猪猪”是一只佛系生活的好猪。郑州人的今年年夜饭也多了这样一款佛系好肉。

　　据了解，这只卖萌的“维他猪猪”还是河南省第一书记下乡富民成果展的明星。兰考曹庄村的村民通过商城销售“维他猪猪”的方式，正在逐步摘掉贫困帽子。而目前“维他猪猪”的销售方式也是通过天缘云牧网上商城直接下单，以锁鲜包装保鲜方式全程无菌直供厨房。正因为缩短的供应链条，这款生产成本倍增的好肉，同时实现了亲民的高性价比。