“水酒云橱”牵手“蚂蚁金服” 用人工智能开创新酒水市场

　　国际在线河南报道（高桠 万庆丽）：无需售货员，商品本身就能和消费者“对话”。继马云的无人零售大热之后，酒业无人零售模式也有了新突破——水酒云橱横空出世，颠覆市场。1月19日下午，“新零售+餐饮”水酒云橱新闻发布会暨全城首批100家云橱餐厅启动仪式在郑州举行，现场100家餐厅联合水酒云橱共同开启酒水市场新时代。

水酒云橱新闻发布会暨全城首批100家云橱餐厅启动仪式现场（万庆丽 摄）

水酒云橱董事长吕俊涛（万庆丽 摄）

　　河南餐饮与饭店行业协会会长张海林体验了智能无人售货柜的购买方式，他表示：“现在餐厅如果有了云橱酒柜，能直接在餐厅里买到平价保真的酒水。随喝随取，质量有保证，价格还便宜，何乐而不为呢。这是思想的进步，是模式的创新。水酒云橱的跨界思维商业模式，是值得我们去投入，去实践，去学习，这个广阔的市场是值得我们期待的。”

　　河南省酒店业协会会长钱波现场表示：“‘餐+饮’合起来才叫餐饮！‘水酒云橱’项目若顺利实施，它会让餐饮届焕发新机，从利润到客流，压缩餐饮行业所有渠道成本，最关键的是消费者也能更便利。”

　　人工智能新零售的发展和普及，将会对中国酒行业带来巨大的影响和改变。水酒云橱采取和支付宝强强联合的方式，加上其强大的技术后台，将会利用大数据分析消费者的消费行为和消费新趋势，为餐饮企业和酒业生产厂家的未来发展提供方向指引。会对酒行业的思维方式、经营理念、销售方式乃至产业结构带来巨大的影响和改变。水酒云橱公司正是顺应了如今“信用经济”社会的大趋势，推出以人工智能AI技术为核心的无人售卖柜，在餐厅中销售无繁复包装的平价酒水，意在改变长久以来餐厅酒水价格偏高，禁止顾客自带酒水或收取高额开瓶费的局面。

水酒云橱与多家餐饮店现场签约（万庆丽 摄）

　　据了解，水酒云橱拟在全国范围内通过餐饮渠道进行酒水销售。目前已签订合作酒水有：茅台系列单品、五粮液、剑南春、国窖1573、泸州老窖、水井坊、汾酒、洋河、古井贡、舍得、郎酒、白云边、仰韶、杜康、牛栏山、劲酒、天佑德青稞酒、张裕、澳洲奔富，以及法国、西班牙、智利等五款品质红酒。

　　据水酒云橱董事长吕俊涛透露，水酒云橱酒水柜依托智能制造和整合大数据资源，通过云计算实现开门自选酒水，力图打造中国“平价用酒第一平台”，目前已经与郑州全市100多家餐厅达成合作，其中包括许多郑州人熟知的餐饮品牌，如：萧记烩面、解家老家河南菜、小南国、怀生记等。未来，这种便利购买酒水的模式会扩展到其他城市地区，带来餐饮业的新变革。