鲁花自然鲜荣获国际金奖开启中国酱油“净酿时代”

　　中国技术酿出世界美味！2017年，在素有国际食品业“诺贝尔奖”之称的世界品质评鉴大会组织的“国际优质食品2017”评比中，鲁花自然鲜酱香酱油凭借独具特色的“酱香”味道和独有的“净酿”工艺，荣膺国际金奖，成为第一个获得此项国际殊荣的中国酱油，不仅引领了我国高端调味品行业的浪潮，而且受到了国际的认可和推崇。

　　2002年，鲁花创始人孙孟全先生到日本参观，发现日本酱油质量要远高于国内酱油。日本的酱油技术是来源于中国，却因日本发扬于世界。所以孙孟全先生内心产生了一种强烈的愿望：一定要用中国的酱油酿造技术，在中国酿造出世界的美味。

　　回国后，孙孟全先生就组织相关技术人员，筹建酱油研发中心。要做出好酱油，菌种至关重要。经过十年科技研发，历经数万次的筛选、培育，鲁花培育出具有超强活力的菌种，在发酵过程中能够孕育出独特的酱香，是任何化学香精、香料无可比拟的，鲁花人给其命名为鲁花酱香菌！

　　“绝不让消费者食用一滴不利于健康的油。”鲁花的这句承诺不仅用在食用油生产中，在酱油生产中同样如此。为此，鲁花独创净酿发酵技术取代了传统日晒发酵。在全封闭的净酿舱内，可有效避免露天日晒酱油容易受到杂菌侵蚀和环境污染。让每一滴酱油自然熟成，不需添加任何防腐剂，口味自然鲜美。

　　此外，鲁花还将其荣获国家科技进步奖的花生油物理压榨技术，成功地运用到了酱油的生产中，通过压榨取油，完整保留了酱油头道原汁的自然酱香，其中鲜香物质——氨基酸态氮的含量高出国家特级酱油每百毫升0.8克的标准，达1.2克以上。

　　鲁花自然鲜酱香酱油先后荣获“国际调味品及食品配料博览会金奖”“中国国际博览会金奖”和“消费者放心品牌”等荣誉。2017年，在素有国际食品业“诺贝尔奖”之称的世界品质评鉴大会组织的“国际优质食品2017”评比中，鲁花自然鲜酱香酱油荣膺国际金奖。

　　在做酱油之初，孙孟全先生就提出了“为上帝酿一瓶好酱油”的理念。在鲁花人看来，消费者对生活品质的追求，就是他们奋斗的目标。鲁花自然鲜酱香酱油开启了中国酱香酱油的“净酿时代”，这也标志着中国人再也不用走出国门“打酱油”了。