老字号豆汁店“瘦身”保天坛风貌

　　本报讯（记者 于丽爽）老磁器口豆汁店、老北京炸酱面、小胖包子、老北京褡裢火烧。一出天坛北门，马路对面就有四家颇具规模的老北京风味餐馆，但都存在外接违建、开墙打洞等行为，与天坛地区整体风貌不符，还存在安全隐患。日前，东城区天坛街道联合城管等部门，对其进行拆违整治。据了解，这是天坛路上最后一处可视范围内的违建，瘦身后将统一设计，与天坛相协调。

　　出了天坛北门，东西向是天坛路，南北向正对着祈年大街。就在交叉路口的东北角，把着路口是一溜儿饭馆：小胖包子、老北京炸酱面、老磁器口豆汁店，都是二层店面。二楼外立面往上，做了高出楼顶的绿色、红色铁艺护栏，上面挂着店名大字和广告，非常醒目，站在天坛北门口，视线第一眼就会被吸引。路口往东，还有一家饭店，红色的“老北京褡裢火烧”招牌也很显眼。这四家饭店在同一栋楼里：天坛北里5号楼。

　　“我们在开展‘百街千巷’环境整治的过程中对这里进行摸排，发现这四家店都不同程度地存在楼体外接违建、开墙打洞、后厨加层扩建、违规设置广告牌匾和电子屏等问题，不但破坏了天坛周边的风貌，而且安全隐患非常大，一旦发生险情很难控制。”天坛街道办事处副主任孟立国介绍。

　　以老磁器口豆汁店为例，在这里经营近20年了，由于口碑好、地段好，食客络绎不绝，早上、中午，门口经常排长队，老北京离不开这一口，外来游客也想尝新鲜，高峰时一天能卖出1000到1500碗豆汁。这些年来，豆汁店不断改造门脸，拓展经营面积，加大广告招牌。经过调查发现，它的经营面积500多平方米，违建面积约300平方米，不但有外接避风阁，楼侧也有违建，还存在开墙打洞、侵街占道行为，近两层楼高的广告牌匾也存在安全隐患。

　　经过前期的细致工作，日前，天坛街道联合城管、食药监、工商、派出所等部门，对天坛北里5号楼的违法建设进行拆除，对开墙打洞进行封堵。“我们对这四家餐馆的外立面进行统一设计，和祈年大街、天坛路整体风貌相一致。目前第一版方案已经出来了，还要根据拆除后的实际情况再修改，原则是以减流为主，以简洁为主，以灰色为主，体现老北京风格，见效果预计需要一个月时间。”孟立国表示。天坛北里5号楼违建拆除后，整个天坛路可视范围内的违建将实现清零。

　　“我打小就会做这个，接手这个店也有七八年了。”老磁器口豆汁店经理、今年27岁的徐嘉祥说。“这次政府要整治，我们全力配合，最重要的是解决经营安全、食客安全的问题。”徐嘉祥表示，虽然整治后座位减少了三分之一，但正好借此机会提升一下店内外环境，传承老北京饮食文化的同时，也要保护好老城风貌。老磁器口豆汁店预计半个月后恢复营业，好这一口的老北京居民还能品尝这熟悉的味道。