食在北京西城 "阳光餐饮"走进百年老字号荣宝斋

　　4月19日，西城区食药监局联合百年老字号荣宝斋开展了“阳光餐饮走进百年荣宝斋”活动暨椿树地区创建“食品安全示范区”工作推进会。当天，荣宝斋椿树街店在其职工食堂实现“阳光餐饮”，实时“直播”后厨操作的全过程，以实际行动践行“舌尖上的安全”。

　　西城区食药监局现场指导荣宝斋椿树店食堂“明厨亮灶”

　　为了治理餐桌污染，全面提升餐饮质量安全水平，今年以来，西城区以“阳光餐饮”工程为契机，结合创建北京市食品安全示范区工作，在全区餐饮服务单位大力推进“阳光餐饮”工程，治理“餐桌污染”，打造一批明厨亮灶餐饮食品安全示范店(食堂)，以点带面，促进全区餐饮服务产业良性发展，全面提升全区餐饮质量安全水平，保障群众就餐安全，保证居民吃的放心安心。据悉，西城区食药监局计划年内在全区15个街道1500家餐饮服务单位推进“阳光餐饮”，从中评选出230家餐饮食品安全示范店(食堂)，覆盖全区大、中、小、微型餐饮，中央厨房、集体用餐配送单位，学生食堂、托幼机构食堂、职工食堂、工地食堂、养老机构食堂。截止发稿，全区500余家餐饮单位实现了“阳光餐饮”。

　　“食在西城，食在安全”是西城区食药监局一直践行的食品安全理念，既要“食在”西城，又要“实在”安全，体现了西城区在食药监管过程中的责任和追求。在此次推进会上，西城区食药监局强调了推进“阳光餐饮”是创建食品安全示范区、提升生活性服务业品质的有效措施，是百姓参与食品安全社会监督的有效渠道，也是落实餐饮食品企业食品安全主体责任的有效手段，是政府的一项重要的利民惠民工作。在当前的食品安全工作形势下，西城区食药监局提出推进食品安全社会共治格局，强调多方形成合力，全面落实“政府负总责，企业负首责，监管部门负专责，行业协会、社会团体、新闻媒体以及社会各界参与监督”的食品安全责任体系。

　　活动现场，中国书法家协会会员张立民现场题字“食在西城食在安全”，第一次将书法艺术与食品安全理念融合，深入人心，借助荣宝斋文化助推食品安全理念。

　　中国书法家协会会员张立民活动现场题字

　　为了积极响应政府号召，落实“阳光餐饮”工程，荣宝斋从关心职工饮食健康入手，通过设立职工食堂，打造“明厨亮灶”，为员工提供放心食品，保障员工饮食健康，把荣宝斋职工食堂打造成椿树街道的“明厨亮灶”餐饮安全示范项目。(陈亚兰)