低温大风迎腊八 年味儿渐浓
来源:北京日报  |  2022-01-10 09:11:57

低温大风迎腊八 年味儿渐浓

昨天,在顺义区胜利街道建北一社区暖心驿站,快递员品尝腊八粥,观看冬奥宣传片。 本报记者 武亦彬摄

低温大风迎腊八 年味儿渐浓

今天腊八,聚德华天老字号备下腊八粥、腊八蒜、腊八菜,满足市民节令需求。 本报记者 阎彤摄

  今天是传统腊八节,喝上一碗热气腾腾、用料实在的腊八粥,是不少市民惦记的事儿。记者了解到,各家老字号餐馆已经为大家备足腊八粥、腊八蒜和腊八菜,部分老字号将向顾客提供免费腊八粥。

  “腊八粥原料丰富,人们的口味也有所不同,希望能充分满足大家的需求。”护国寺小吃起源店经理王新梅介绍,今年店里的腊八粥新添了燕麦、桂圆等新料调和口感和口味,总用料超过20种。如果市民有特殊的口味需求,可以提前一天预订自己喜欢的粥料搭配。腊八这天,店里安排员工从凌晨两点开始熬制腊八粥,供应堂食和外卖。

  庆丰包子铺今年的腊八粥包含燕麦米、莲子、荞麦米等16种粥料;华天二友居的腊八粥则包含江豆、芸豆、糙米、红豆等12种食材,先浸泡两小时再小火慢熬一个多小时,把腊八粥熬制得香甜浓郁。腊八这天,市民还可以来同春园、鼓楼马凯餐厅喝免费的腊八粥,体验节日仪式感。

  此外,老西安饭庄鼓楼店、砂锅居、曲园酒楼等老字号饭馆已经开始售卖提前泡好的腊八蒜,并且不间断地进行泡制,满足京城百姓的需要。鸿宾楼还新上了腊八蒜烧牛板筋、腊八蒜拌全贝等新菜;老西安饭庄鼓楼店添上了腊八蒜烧牛肚;柳泉居也在外卖窗口供应腊八蒜凤爪。

  “小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。”腊八到来的同时,也意味着春节越来越近。记者了解到,同和居、鼓楼马凯餐厅、同春园、华天二友居、庆丰包子铺等老字号餐馆的成品、半成品年货礼盒目前已经开始接受预订。其中,各种主食礼盒、酱货礼盒以及同和居的干烧大黄鱼、同春园的松鼠鳜鱼、鼓楼马凯餐厅的熏鱼等老字号镇店菜,都是今年年货礼盒的畅销款。

  (北京日报 记者 杨天悦)

编辑:赵春晓
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