新野臊子 诸葛亮发明后 它流行 1800年
吃面条时浇上臊子，让人食欲大增。
每年春节，河南名吃新野臊子非常吃香，不管是返乡人员，还是来此省亲的朋友，只要回到新野，都忘不了往后备厢里塞几箱新野臊子。新野臊子主要是用羊肉、羊油、花椒等多种调味料而制。南阳特产之一。
在深圳工作的张先生告诉记者，返程时总得采购新野臊子。他说，有了新野臊子，不管你吃面条，还是烩面、扯面，只要舀一勺臊子，就立马改变饭的味道。香辣可口，增加食欲。
历史故事
此外，新野臊子还是一张文化名片。距今有1800余年的历史,相传为诸葛亮发明。
传说，当年刘备与诸葛亮、关羽、张飞的军队正野营进食，忽然一阵疾风，使得周围树林沙沙作响，似有马鸣呐喊，士兵以为是敌军来袭便匆忙起来迎战，虚惊一场之后，闻得一股奇香，就纷纷寻找香味的来源，原来是士兵惊慌时将烧饭的调料、油料等，都打翻进了炖肉的锅内，诸葛亮和众军士舀起一勺品尝，鲜味至极，众军士称赞之际，发现勺内之物经冷却成块状。
诸葛亮大喜，遂潜心研究试验发明了臊子，作为战时应急食品，更被众军士交口称赞,后来传入民间。而新野乡民把孔明先生发明的臊子代代相传，工艺不断提高，使“三国臊子”久盛不衰。□记者郭启朝文图
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